Говядина (классика для шашлыка) 🐄
- Ингредиенты (1–1.2 кг, грудинка/лопатка): 200 мл сухого красного вина, 2 ст.л. томатной пасты, 2 луковицы, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. чёрного перца, 1 ч.л. кориандра.
- Мариновать 8–24 часа (дольше — лучше для твердой говядины). Жарить на углях до желаемой прожарки (обычно 10–20 минут).
